Páscoa

E que tal uns ovinhos da páscoa???
@ aula de pastelaria.

Maionese Vegan

Tão saborosa... E óptima para aquelas festas em que só há patês de atum e quem é veg* fica sem nada para por nas tostinhas...

3 dentes de alho
1 c.sobremesa demostarda Dijon
1g de pimenta
1g de sal
1 copo de óleo
1 copo de leite de soja (mais ou menos 200ml)
20g ou 1/4 de ramo de coentros
1/2 limão

Tritura-se com a varinha todos os ingredientes excepto o óleo e o limão.
Adiciona-se o óleo e liga-se a varinha com ela sempre a tocar o fundo do recipiente. Espreme-se o limão e ao fim de uns segundos levanta-se a varinha sempre q trabalhar e de uma vez só... <3

Acerola

Suminho para o lanche... ;-)

Bolo de cenoura e chocolate Super Fácil

Foto do baú do ano passado...

Um bolinho que eu fiz quando ainda trabalhava no café...

Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 200g de açúcar
- 200g de farinha
- 150g leite de soja
- 100g de margarina vegetal
- 1 c.sopa de fermento

Para a cobertura:
- meia tablete de Chocolate de culinária
- 20ml de Leite de soja

Preparação:
* triturar as cenouras
* juntar os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento)
* juntar todos os restantes ingredientes
* misturar até obter uma massa uniforme
* levar ao forno em forma previamente untada e passada por farinha por 20 a 30 min a 180 oC
* entretanto preparar a cobertura derretendo o chocolate no leite de soja (fica com uma consistência espessa mas líquida)
* tirar o bolo do forno e deixar arrefecer
* colocar, depois de frio, a cobertura de chocolate e enfeitar com cenoura ralada e folhas de hortelã
* comer várias fatias (porque não dá para comer só uma!!! :-) )

Yoga Burgers...

E para a semana o 1o artigo em parceria com o Ashtanga Cascais Yoga Shala!!!

Gelado & Sorbet

E para comemorar a primavera porque não algo fresquinho a fingir que já está calor???
Esta última aula de pastelaria com o Chef Nelson resultou, entre outros, em gelado de cheesecake, ananás e manjericão, maracujá e sorbet de manga....
Qual a diferença entre gelado e sorbet (ou sorvete)??? Ora o gelado é à base de leite e surgiu mais recentemente muito impulsionado ultimamente pela indústria americana. O sorvete é mais antigo e veio de países árabes e tem como base q água.
Em breve irei experimentar umas receitas para fazer em casa e alternativas ao leite!
Entretanto quem quiser ver o livro de onde estas receitas foram tiradas aqui vai o link http://nelsonfelix.pt/nelson-felix.html

NhamiKitchen

A nova mini cozinha do nhamifood <3

Leite de Arroz caseiro

O Nhamifood tem uma nova mini mini cozinha e para celebrar, uma vez que a minha mãe nem sempre encontra a venda o leite de arroz que ela tanto gosta, decidi testar uma receita da bimby e saiu fantástica... Adeus leite de arroz comprado!!!

Claro está que esta receita facilmente se adapta a um simples robot de cozinha para triturar os ingredientes, um tacho ao lume e uma colher de pau para ir mexendo... ;-)