Esta última aula de pastelaria com o Chef Nelson resultou, entre outros, em gelado de cheesecake, ananás e manjericão, maracujá e sorbet de manga....
Qual a diferença entre gelado e sorbet (ou sorvete)??? Ora o gelado é à base de leite e surgiu mais recentemente muito impulsionado ultimamente pela indústria americana. O sorvete é mais antigo e veio de países árabes e tem como base q água.
Em breve irei experimentar umas receitas para fazer em casa e alternativas ao leite!
Entretanto quem quiser ver o livro de onde estas receitas foram tiradas aqui vai o link http://nelsonfelix.pt/nelson-felix.html
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